小規模生産にこだわりを持っています。
宮崎県と鹿児島県の県境にあり、霧島連山の麓に位置する都城市。わたしたちは、自然豊かなこの地で家族だけで小さな養豚を営んでいます。
豚はとても繊細な生き物です。小規模だからこそできる徹底した管理は、美味しさにも繋がると考えています。
くるみとんとは？
豚は、木の実などが好きな動物です。
試しに雄豚に胡桃を与えたところ、夢中になって食べていたことから”くるみとん”は誕生しました。
栄養バランスの取れた飼料に加え、厳選した豚に胡桃を手作業であげています。
ミネラルが豊富な水
山のミネラルをたくさん含んだ地下水で、なかつファームの豚は育っています。美味しい水を守るために、胡桃の木や山桜の植林にも取り組んでいます。
自然に還る
健康に育った豚の排泄物は、とてもよく発酵し、臭いもなく高品質な堆肥ができます。出来上がった堆肥は、近隣の農家へ無償で提供しています。
こんなあなたにおすすめ
ふんわりと優しい味をしたくるみとんは、旨味がたっぷりだからこそシンプルな調理法でもよし。じっくり手間をかけて料理を楽しんでもよし。忙しい方や、お料理が好きな方に是非召し上がっていただきたいです。